2021年04月23日

シーフード。

緊急事態宣言により、家で過ごす時間も増えると思います
ストレスも知らんうちに積み重なって、苛々とする事も多いかと
そんな時にスパイスカレーでも作ってみっか!って思った人にはこれ!
(そんな気分になる人おるか?)

ボタ×アララギ
オリジナルスパイスキット、第三弾は、シーフードカリー!
ボタ店頭、ボタの通販でご購入いただけます!※4/26発売
https://currybuttah.thebase.in

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お好きなシーフードの具材を入れるだけで、美味しいシーフードカリーの出来上がり♬

シーフードカリーの作り方
《用意する食材》3~4人前
・シーフード具材 300g~400g

★具材例)イカ200g、あさり100g、エビ6尾
★市販のシーフードミックスでもOK!
★エビのみ、イカのみでも◎ タラなどの白身魚 でも美味しいです!

・油 50cc
・玉ねぎ 1玉(スライス)
・にんにく 10g(みじん切り)
・しょうが 20g(みじん切り)
・ししとう 5本(輪切り) ・水 250cc
・トマトピューレ 100cc
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1~1.5

作り方》
1:お好きなシーフード具材を、塩ひとつまみとCのスパイスで揉みこんでおく(20分程度)

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2:中火で油50ccとAのスパイスを、パチパチと音がして香りが出るまで熱する。

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3:香りが出るまで熱したら、玉ねぎ、にんにく、しょうが、ししとうを入れ、 飴色になる手前、軽くキツネ色になる程度まで炒める。

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4:弱火にしてBのスパイスを入れ、粉っぽさがなくなるまで全体に馴染ませる。

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5:全体に馴染ませたら、1で揉みこんでおいた材料を鍋へ入れ、中火で炒める。
※炒めすぎるとシーフードの具材が硬くなるので炒めすぎに注意!

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6:全体に火が通ったら、水とトマトピューレを入れてひと煮たちさせる。

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7:塩と砂糖を入れて味を調えて完成。

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《ワンポイント》
★お好みで仕上げにココナッツオイル(大さじ2)をかけたり、パクチーを乗せても◎
★5のタイミングでもやしを入れるのもオススメ。


posted by マスター at 15:13| ボタの通販